音楽、食べること、作ること、家族、仲間

 

この5つへの好奇心とリスペクトでLokantasi MIKIは出来ています。

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まだ二十歳そこそこだった頃、ビートルズのメンバーが深く感銘を受けた”インド”へ行ったことがきっかけでインド料理に興味を持ち、広島の某インド料理店で働きながら、また何度もインドを訪れながらインド料理、スパイス料理を学びました。

料理が得意だった母のお陰で料理を作ること、美味しいものを食べることが昔から好きだったこともあると思います。

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いつかは自分の店を持ちたいと思ったのは、55年間ステーキハウスをやっていた父の影響。

残念ながら2015年秋に父の店は閉店しました。

後を継ぐというのとは少し違いますが、父の店の名前だけは残したいと思っていたのでMIKIという名前はすぐに決まりました。

私の大切な仲間や素敵なお客様が気兼ねなく集まり、美味しいお酒と食事を囲んで楽しくお喋りできるところ。

そんなイメージで、トルコ語の「食堂」という意味のLokanta（ロカンタ）も添えました。

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そしていつも応援してくれ、時には厳しいことを言ってくれる仲間に支えられて2015年冬にオープンすることが出来ました。

「この店は落ち着くね」と言ってもらえるお店を目指し、細く長くやっていけたらなと思っています。

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どうぞ、よろしくお願いします。